En el día de ayer en el centro cívico de la ciudad de Concordia promotores del consorcio de economía social junto al área de bromatología de nuestra localidad participaron de una capacitación brindada por el ministerio de desarrollo de economía social conjunto al ICAB (instituto de control de alimentación bromatológica). La misma se llevo a cabo con el objetivo de informar y orientar a los promotores de cada localidad en tema tan importante que es la higiene y seguridad en los alimentos y así también comercializarlos como productos de calidad y seguros cuidando la inocuidad de los mismos para consumo de toda la población y así seguir fomentando la producción local.

Los temas que se desarrollaron fueron:

* HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMETARIA.

* COMERCIALIZACION DE LOS PRODUCTOS DE EMPRENDEDORES LOCALES.

“…Es importante  la realización de alimentos, dado que el proceso previo, la elaboración y conservación son fundamentales para mantener la calidad del producto intacta. Para ello, es necesario tener en cuenta  el Código Alimentario Argentino, sancionado por ley de la Nación, que regula estos aspectos y otros vinculados directamente, como el modo de almacenamiento y la cadena de frío”.